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科學(xué)家把熟雞蛋變生雞蛋

2024-03-23 17:25:04

將一枚生雞蛋煮熟再簡(jiǎn)單不過,可如果把熟雞蛋變回生雞蛋,這個(gè)還真聞所未聞。但是,已經(jīng)有科學(xué)家做到了。據(jù)稱,這一技術(shù)將有望使治療癌癥的成本大幅降低。不過,這一結(jié)論卻被臨床腫瘤專家潑了一盆冷水:藥價(jià)貴在研發(fā),前期投入巨大,醫(yī)藥公司要靠銷售的每一支藥品來分?jǐn)偝杀荆竿盟幤吩牧舷陆祦斫档退巸r(jià),既“嚇不死人”,也不靠譜。


科學(xué)家將熟雞蛋“變回”生雞蛋


據(jù)美國(guó)加利福尼亞大學(xué)爾灣校區(qū)主辦的《UCI News》月刊報(bào)道,加州大學(xué)爾灣分校和澳大利亞的化學(xué)家們得到了一項(xiàng)驚天發(fā)現(xiàn):他們找到了一種創(chuàng)新的方法,將蛋白質(zhì)分離,恢復(fù)到其原本狀態(tài)。


加州大學(xué)爾灣分校化學(xué)、分子生物學(xué)和生物化學(xué)教授Gregory Weiss表示,在論文里,我們描述了使用特殊設(shè)備將復(fù)雜的蛋白質(zhì)分離出來,并重新復(fù)原的方法。我們將蛋白在90攝氏度的水中煮20分鐘,然后讓其中的一項(xiàng)關(guān)鍵蛋白質(zhì)重新歸序,變回原本面貌。


那么,科學(xué)家們是如何將熟雞蛋變回生雞蛋呢?


其奧秘在于,當(dāng)?shù)霸跓崴兄筮^之后,在熱量和化學(xué)反應(yīng)催化下,蛋白中的一種名為“溶菌酶”的透明蛋白質(zhì)會(huì)凝固,并變成白色,生成新的化學(xué)結(jié)構(gòu)。但在上述技術(shù)試驗(yàn)中,Gregory Weiss和他的同伴們將尿素注入到凝固的蛋白質(zhì)中,并使用一種渦旋流體設(shè)備施以壓力,促使凝固的蛋白重新溶解,變回液體狀態(tài)。



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